A qualidade da nutrição e o controlo de peso constituem cada vez mais uma preocupação para a sociedade actual. Um crescente número de enfermidades infantis, juvenis e adultas são provenientes de uma alimentação cada vez mais inadequada, que conduzem à redução da qualidade de vida.

O objectivo primordial da nutrição visa a promoção e manutenção da saúde e consequentemente da qualidade de vida, através da implementação de hábitos alimentares correctos.

Desta forma a participação do Dietista numa equipa multidisciplinar, tem como “meta final” conseguir, além de planear e elaborar, um regime alimentar individual e continuo, motivar o doente a aceitar a mudança e incutir-lhe a responsabilidade de ele próprio promover e assegurar a sua qualidade de vida.